تعد من أشهر الحلويات الشرقية التي يتم بيعها في المتاجر والجدير بالذكر أنه يمكن صنعها بسهولة في المنزل، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل.
طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الماء، وأيضا ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- كوبين من الزيت الذي يستخدم في القلي، وملعقتين من السمن، وأيضًا كوبين من الشربات البارد.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق والملح والخميرة والسمن والماء في وعاء، ثم يتم عجنهم معا حتى يصبح قوام العجينة طري ولكنه متماسك.
- يتم وضع الزيت في مقلاة عميقة ويجب أن تكون درجة حرارة النار هادئة حتى يسخن الزيت.
- بعد ذلك يجب تبليل اليد اليمنى باستخدام الماء ويجب أخذ جزء قليل من العجينة بالأصابع حتى تأخذ شكل الكرة ويتم وضعها في الزيت.
- وضعها داخل كيس حلواني ومن ثم تقومي بقص قطع متساوية من العجينة مباشرة داخل مقلاة الزيت وسوف تتشكل لكرات عند تسويتها.
- وضع كمية العجينة في الزيت يتم تقليبها باستمرار حتى تنضج ويصبح لونها مشهي.
- ثم يتم إخراجها على مصفاة حتى يتم التخلص من الزيت بعدها توضع في الشربات المعد سابقا ثم تخرج منه وتوضع في أطباق التقديم.
طريقة اخرى لعمل لقمة القاضي في المنزل
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة ملح صغيرة، وأيضا ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
- كوبين من الزيت، وأيضا كوبين من الشربات.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق وخلطه مع كافة المكونات السابق ذكرها، ثم تترك العجينة حتى تختمر لمدة تبلغ نصف ساعة.
- تسخين الزيت ويتم تشكيل العجينة كرات متساوية الحجم.
- توضع العجينة داخل الزيت وتستمر في التقليب حتى تنضج ويتغير لونها، بعدها يتم تصفية الزيت منها وتوضع في الشربات وتقدم باردة.
التعليقات