طريقة عمل لقمة القاضي تعد من الحلويات الشرقية المميزة في العالم العربي، ويمكن لجميع ربات البيوت تحضيرها بسهولة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي.
طريقة عمل لقمة القاضي
المكونات
- 2 أكواب دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة جافة
- ملح
- زبدة ذائبة
- كوب ماء دافئ
- 2 أكواب سكر
- 1.5 كوب ماء
- ملعقة كبيرة ماء ورد
الطريقة:
- اخلطي الدقيق، الخميرة الجافة، والملح.
- يضاف الزبدة الذائبة إلى المكونات الجافة واخلطيهما باليدين حتى تتكون قوام مثل الرمل.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزبدة.
- قومي بغلي السكر والماء معًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الشيرة غليظاً قليلاً، وإذا كنت ترغب يمكن إضافة عصير الليمون أو ماء الورد لإعطاء نكهة إضافية.
- أزلي القدر من النار واتركيها تبرد وبإمكانك أيضاً تحضير الشربات مسبقاً وتبريدها حتى تحتاجينها.
- اخلطي جوز الهند المبشور مع القرفة إذا كنت تستخدمينها.
- فرد العجينة بواسطة الأيدي على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- قطّعي العجينة إلى مربعات صغيرة.
- سخني الزبدة الذائبة في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي قطع العجينة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- ضعي قطع العجينة المقلية في الشربات الباردة واتركيها تمتص لبضع دقائق.
- قدمي الزلابية في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالفستق المطحون أو جوز الهند.
التعليقات