أشهر الأكلات المصرية وأكثرها شعبية، التي لا يتعارض معها أحد، وتحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الحواوشي أحلي من المحلات.
طريقة عمل الحواوشي
مكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 قدح من الدقيق.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- السكر.
- قليل من الملح.
- الماء الدافئ إذا لزم الأمر.
- لحم مفروم، ويكون من ضمنها ربع دهن.
- 2 بصلة كبيرة.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- بهارات اللحم.
- ملعقة ملح.
- فلفل أسود.
- الفلفل الأحمر الحار.
تحضيرالحواوشي
- نضع الدقيق ثم نقوم بإضافة الخميرة والسكر والملح ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الزبدة المذابة مع خلطها جيدا حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة.
- ثم نضيف الحليب ونعجن مع إضافة الماء الساخن تدريجيا ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة عجين.
- تغطية العجين بفوطة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
- ثم نضيف السمنة المذابة ثم نقوم بخلطهم جيدا حتى يشرب الدقيق السمنة.
- نقوم بإضافة اللبن ونعجن ونضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ حتى تجف.
- نقطع البصل والبقدونس ناعماً.
- وضع خليط الاعشاب وبهارات اللحم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- نخلط اللحم مع البهارات جيداً ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يمتص النكهات.
- نأخذ صينية الفرن وندهنها بالسمن.
- ثم نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونخمرها حتى يتضاعف حجمها.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
التعليقات