تعد الملوخية بالأرانب من الأطباق المشهورة في مصر، حيث أنها تتمتع بالمذاق اللذيذ ويفضلها جميع أفراد الأسرة سواء كانوا كبار، أو صغار ولها العديد من طرق التحضير وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل ملوخية بالأرانب في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة وفي أسرع وقت ممكن.
طريقة عمل ملوخية بالأرانب
إن طريقة تحضير الملوخية بالأرانب سهلة للغاية فيمكن تحضيرها في غضون نصف ساعة، أو أقل وبمذاق شهي، ولذيذ وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- كيلو ونصف أرنب ويتم تقطيعه إلى قطع ذات حجم متوسط.
- ربع كأس من زيت الذرة ويمكن استبداله بالسمن.
- حبة من البصل ويتم فرمها جيدًا.
- رأس ثوم مقشر ويتم فرمه ناعم.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح والهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلو من الملوخية ويتم تقطيعها وفرمها جيدًا.
- حبة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضع به زيت الذرة، أو السمن ونحرص على أن تكون النار هادئة ونتركه حتى يسخن جيدًا.
- نقوم بإضافة قطع الأرنب ونقلبه في الزيت على كلاً الجهتين حتى يحصل على لون ذهبي.
- نضيف كلا من البصل المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود والهيل ونقلب المكونات سويًا حتى يمتزجوا جيدًا.
- نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة خمس وأربعون دقيقة حتى تمام النضج.
- نرفع الوعاء عن النار ونصفي الأرنب جيدًا من المرق ونضع المرق في وعاء على نار متوسطة.
- نضيف الملوخية إلا المرق ونقلبها جيدًا حتى تمتزج معها ونضيف الطماطم ونتركها على النار لمدة ربع ساعة.
- نضيف قطع الأرنب إلى الملوخية، ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية زيت الزيتون ونضيف كلاً من البصل المفروم والثوم المفروم والكزبرة ونقلب حتى يحصل البصل على لون ذهبي.
- نسكب الخليط السابق على الملوخية ونتركها لمدة 5 دقائق وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
التعليقات