نقدم لكم طريقة عمل تونة بالمنزل، إذ تعد التونة من الأكلات السريعة التي يحبها أغلب الناس، كما تتوفر لدى جميع المحلات الصغيرة والكبيرة، ويمكن الحصول عليها بسهولة، ولكن أغلب الأمهات يحببن تقديم كل ما هو سريع وجاهز لأولادهم بالمنزل، وذلك لأن الأكلات السريعة يضاف لها العديد من المواد المضرة بالإضافة إلى المادة الحافظة التي تكون أساسية بهذه الأكلات، وطريقة عمل التونة في المنزل سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ولا الجهد ولكن تقدم بسهولة ويسر، وبهذا تضمن الأمهات تناول أبنائهن وأسرهم التونة التي يحبونها بأمان وطعم جيد وجميل.
طريقة عمل التونة في المنزل
نستعرض معكم مكونات عمل التونة في المنزل، فقط تحتاجين لكل من :
- ٢ كيلو من سمك التونة أو السمك الماكريل
- ونصف كوب من الدقيق
- ٣ حبات من الليمون المقطع إلى شرائح
- معلقة صغيرة ملح ليمون
- ٣ ورقات لورا
- معلقة إلا ربع كمون سليم
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
- كوب خل
- كوب زيت
- نصف كوب عصير ليمون
- كوب ماء سلق السمك
- ملح حسب المذاق.
خطوات تحضير التونة بالمنزل
- أولا قومي بغسل السمك بشكل جيد ونظفيه من داخله وخارجه، ثم أزيلي الرأس والذيل
- يقطع السمك نصفين، ويضاف له الدقيق وملح الليمون، ويقلب بشكل جيد، ثم يترك لمدة تلت دقيقة
- ثم يغسل السمك بشكل جيد بالماء حتى يتم التخلص من خلطة الدقيق وملح الليمون
- وعلى نار متوسطة، يتم وضع حله بها كمية مناسبة من الماء، ويترك حتى الغليان
- يضاف للماء ورق لورا وكمون وفلفل أسود وشرائح ليمون، ويترك الماء حتى يغلي لمدة دقيقتين
- ثم يضاف له السمك ويترك حتى الغليان، غطي الإناء، ويترك على نار هادية جدًا لمدة ساعة كاملة
- ثم يرفع السمك من الماء الذي سلق به، ويوضع مباشرة في ماء به ثلج، ويترك دقيقتين
- ثم يتم رفع كل سمكة من الماء البارد، وتستخدم سكين أو معلقة، ويزال بها قشر السمك بالراحة حتى لا يصبح السمك مفتتتا
- ثم يتم فتح السمك ويخرج منه الشوك، ويوضع في إناء عميق آخر
- ثم في إناء كبير، يوضع الزيت والخل والليمون وماء سلق السمك والملح ويقلب بشكل جيد
- بعد ذلك تقطع التونة إلى أجزاء متوسطة، وتوضع في إناء زجاجي محكم الغلق ونظيف خاص بالحفظ
- ثم يخلط الزيت والخل ويصب الخليط على التونة حتى تغطى بالكامل، ويتم حفظها في الثلاجة.
التعليقات