تعد طريقة عجينة قمر الدين من أفضل الطرق لعمل الحلويات الشهية، وهي عجينة مصنوعة من المشمش المجفف والمطحون، تستخدم في عمل مشروبات شهية، خاصة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر عجينة قمر الدين من الأطعمة الغنية بالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وتساعد على ترطيب الجسم وتنشيط الطاقة. في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عجينة قمر الدين في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عجينة قمر الدين
نحتاج الى بعض المكونات والأدوات، وذلك حتى نستطيع تنفيذ طريقة عجينة قمر الدين، وتعبر تلك الوصفة من أسهل الوصفات، وسوف نحتاجها كثيراً خاصتاً، في شهر رمضان المبارك، تابع النقاط التالية حتى تتعرف على مكونات طريقة عجينة قمر الدين:
- 500 غرام من المشمش المجفف.
- 3 كوب من الماء الساخن.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- مقص.
- وعاء كبير.
- مضرب يدوي.
- مصفاة.
- قدر.
- ملعقة خشبية.
- صينية.
- ورق سلوفان.
- ملعقة زيت.
خطوات عمل عجينة قمر الدين
بعد تجهيز المكونات والأدوات، سوف نبدأ بتنفيذ بعض من الخطوات، وذلك حتى تصبحين قادرة على عمل عجينة قمر الدين بكل سهولة، قومى بمتابعة الخطوات التالية:
- نقطع المشمش المجفف بالمقص إلى قطع صغيرة، ونضعها في الوعاء.
- نسكب الماء الساخن على المشمش، ونتركه ينقع لمدة ساعتين على الأقل، حتى يلين ويذوب.
- نصفي المشمش بالمصفاة، ونحتفظ بالماء الذي نقع فيه.
- نضع المشمش في القدر، ونضيف إليه السكر وملح الليمون، ونقلبهم جيداً بالملعقة الخشبية.
- نضع القدر على نار متوسطة، ونتركه يغلي مع التقليب المستمر، حتى يتكون لدينا عجينة سميكة ومتماسكة، وتستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة.
- ندهن الصينية بالزيت، ونفرد عجينة قمر الدين عليها بسمك ربع سنتيمتر، ونحاول أن تكون الطبقة متساوية.
- نغطي الصينية بورق السلوفان، ونضعها في مكان جاف وبارد، ونتركها تجف لمدة يومين على الأقل.
- نقطع عجينة قمر الدين إلى شرائح، أو مربعات، و نحفظها في علب محكمة الإغلاق، ويمكن استخدامها في عمل مشروبات، أو حلويات متنوعة.
التعليقات