الطعميه من الاكلات التي يفضلها الجميع كبار وصغار ومع قدوم شهر رمضان المبارك يكون لسفرة السحور مذاق خاص، لذلك قررنا ان نتعرف معاً علي طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة الطعمية الخطيرة في المنزل لتقديمها علي سفرة السحور الرمضانيه، خلال السطور القادمة سوف نتعرف علي المكونات وطريقة العمل تابعوا معنا.
مكونات عجينة الطعمية في المنزل
لعمل أشهى عجينة طعمية يجب توافر الآتي:
- نص كيلو فول مدشوش.
- بصلة متوسطه وتوم.
- حزمة كرات كبيرة.
- نص كوب مياه.
- توابل عجينة الطعمية المستخدمة عند القلى كمون وكزبرة وملح وشطة ناعمة و بيكنج بودر.
خطوات عمل عجينة الطعمية في المنزل
نأتي الآن الي الخطوات المتبعة لعمل عجينة طعمية ناجحة وتكون كالآتي:
- في البداية يتم غسل الفول المدشوش جيداً وبعد ذلك يتم نقعه في بولة كبيرة في لمدة يومين وتغير المياه مرتين في اليوم.
- بعد كده هنغسله ونصفيه ونضع البصل والثوم والخضرة ونقلبهم جيدًا.
- نضع كزبرة حصى علي النار ونقلبها قليلاً.
- نحضر الكبة ونضع جميع المكونات بها من اجل فرمها معا ماعدا الكزبرة.
- نفرم الفول والخضرة والبصل والثوم حتي يتم خلطها وتصبح ناعمة.
- نحضر الخلاط ونضع قليل من العجينة التي تم فرمها بالخلاط ونضيف عليها المياه وجزء من الكزبرة التي تم تحضيرها من قبل.
- نقوم بخلط المكونات في الخلاط حتي نحصل علي قوام ناعم.
- ثم بعد ذلك نصفي هذا الخليط جيدا باستخدام المصفاة.
- ونضيف هذا الماء المصفي علي عجينة الطعميه الأولى.
- بعد ذلك نضع التوابل التي تم ذكرها من قبل.
- وتأتي اخر خطوة وهي خفق العجينة جيدا مرة أخرى.
- بهذا الشكل تكون قد قمنا بتجهيز عجينة الطعمية نقوم بتقسيمها ووضعها في اكياس.