طريقة عمل البيتزا بالفراخ واحده من أهم وأشهر الأكلات التي يعشقها عدد كبير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم فيمكن تحضير البيتزا بالفراخ ، أو البيتزا بالجمبري ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل البيتزا بالفراخ.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
مكونات البيتزا بالفراخ
- كيلو دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- كيلو صدور فراخ بانيه.
- بصل مقطع إلي شرائح.
- الكاري وأخري من البابريكا.
- نصف كوب زبادي.
- زيت ذرة أو زيت زيتون.
- ملعقة بصل بودر.
- ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيس خميرة فورية.
- لبن بودره.
الخطوات
- غسل الطماطم جيداً ، ثم وضعها في إناء به ماء مغلي علي النار لمدة خمس دقائق.
- نخرج الطماطم من الإناء وتوضع في الثلج لمدة دقيقة.
- وضع الطماطم في الخلاط الكهربائي حتي تصبح سائلة ، وبذلك نصنع عصير الطماطم.
- يتم وضع عصير الطماطم مع التوابل والملح والسكر ، وتترك علي النار حتي تصبح سميكة القوام.
- تكون صلصة البيتزا جاهزة للاستخدام فوق عجينة البيتزا.
- وضع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع إضافة القليل من السكر.
- يتم وضع الدقيق مع الماء الدافئ وباقي التوابل ، بالإضافة إلي اللبن البودرة.
- عجن الدقيق مع الماء قليلاً ، ثم تضاف الخميرة والزيت
- تقسيم العجينة إلي قطع علي حسب الصينية التي سيتم عمل البيتزا بالفراخ بها.
- تترك قطع العجينة داخل وعاء وتغلف بكيس حتي تخمر لمدة نص ساعة تقريباً.
- غسل صدور الفراخ جيداً ، من ثم تقطيعها إلي شرائح طويلة.
- وضع الزبادي مع باقي التوابل ، ثم تضاف إليها شرائح الفراخ مع التقليب الجيد وتترك لمدة نصف ساعة.
- وضع طاسة علي النار وإضافة الزيت ، من ثم إضافة قطع البانية وتقلب بعد مرور ثلاث دقائق.
- نضيف شرائح البصل والفلفل مع بعض الملح والتوابل.
- نخرج قطع البانية وتترك لوضعها علي عجينة البيتزا.
- دهن صينية الفرن بقليل من الزيت ثم توضع عجينة البيتزا.
- توضع الصلصة علي سطح العجينة بالكامل ، من ثم إضافة قطع الفراخ التي سبق إعدادها.
- وضع قطع الزيتون والجبن خاصة الجبنه الموتزريلا.
- توضع في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
- وتقدم ساخنة للاستمتاع بالطعم اللذيذ.