تعتبر الزلابية من الحلويات التي يفضلها مجموعة كبيرة من الناس لذلك نجد العديد من الأمهات يطلبونها بشكل كبير لأنها تعتبر من الحلويات الشرقية التي يفضلها العديد من الأطفال فهي تكون سهلة التحضير ويتم شهرتها في بلاد الشام والمغرب والعراق ومصر وليبيا والهند حيث يتم تجهيز الزلابية بشكل مختلف في جميع الدول .
حيث في العديد من المطابخ يتم تجهيز الزلابية على هيئه كرات هشة مقرمشة يتم تقديمها مع الصلصة وتسمى بلقمة القاضي أو اللقيمات وهي دوله زادت شهرتها بشكل كبير في تجهيز الزلابية
طريقة عمل الزلابية زي المحلات
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة..
مكونات الشربات
- 1/2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- اولا نقوم بذوبان الخميرة والسكر في ماء دافئ ونقوم بتغطيتها ويتم تركها في مكان دافئ حتى التخمر.
- يتم مزج الدقيق والماء ثم يتم وضع مزيج الخميرة وقلبي جيداً.
- نقوم بترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تختمر بشكل كبير .
- ولكي يتم تجهيز الشربات يتم وضع السكر والماء في مقلاة ونعمل على ذوبانها على نار متوسطة.
- ثم نقوم بوضعها لمدة 10 دقائق ونقوم بعدها بوضع عصير الليمون ثم يتم وضعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
- نعمل على تسخين الزيت في مقلاة عميقة.
- نقوم بأخذ ملعقة صغيرة من المزيج ويتم اضافتها في الزيت حتى تتشكل كرة.
- تقوم بتقليب الزلابيه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يتم رفعها من الزيت ونقوم بتصفيته ويضاف مباشرة إلى الشراب