الزبدة من المواد اللازمة في كل منزل ونظرًا لارتفاع سعرها كثيرًا في الأسواق، اليوم جئنا إليكم بطريقة سهلة وبسيطة لعمل الزبدة من الحليب، هيا بينا نتعرف علي طريقة عمل الزبدة الفلاحي اللذيذة و بمكون واحد فقط، حيث يتم صنعها في الأساس من خض القشدة بواسطة خضاضة القشدة فقط، أي من خلال الحليب و استخراج القشدة منه سوف تحصل علي زبدة فلاحي في المنزل بأقل الاسعار والتكاليف.
مكونات الزبدة الفلاحي في المنزل
لن نحتاج إلي الكثير من المكونات لعمل زبدة فلاحي مميزة فقط علينا إحضار الآتي:
- 2 كيلو لبن ويفضل يكون بقري كامل دسم.
- نصف معلقة من الزبادي كامل الدسم ورشة ملح.
خطوات عمل الزبدة الفلاحي في المنزل
الآن سوف نتعرف معًا علي خطوات عمل الزبدة الفلاحي في المنزل بأقل التكاليف تابعوا معنا:
- نبدأ بعمل فصل للقشدة عن الحليب وهذا بعد غلي اللبن وتركه لمدة 24 ساعة لكي يتم تكوين طبقة قشطة واضحة على وجه الحليب.
- سوف ينتج حوالي 2 كوب من القشدة من كمية الحليب المستخدمة.
- هذه القشدة سوف نحصل منها علي الزبد الفلاحي البيتي بدون أي إضافات صناعية.
- لذلك نقوم بوضعها في برطمان زجاجي ونتركها لمدة 12 ساعة تقريبًا أما اذا كان الجو حار فلابد من تركها مدة 6 ساعات فقط.
- نقوم الآن برج الوعاء الموجود بداخله القشدة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- بهذا الشكل يكون قد تم استخراج الزبدة نقوم الآن بوضع الزبدة في شاش جبن.
- وَمن ثم يتم توضع الزبدة في وعاء فيه ماء مثلج لكي تنفصل أي قشطة باقية عن الزبدة الصلبة.
- بعدها يتم اضافة الملح والأعشاب وأي نكهات أخرى للزبدة، وتخزن الزبدة في إناء مغلق جيدًا في الثلاجة، أو الفريزر.
- بهذا الشكل يكون قد تم تحهيز زبدة فلاحي في المنزل وبدون أي مصاريف إطلاقًا.