فيليه الدجاج من الوصفات المفضلة لدى كل من الكبار والصغار، ولها العديد من طرق التحضير ويذهب الكثير من الأشخاص للمطاعم لتناولها بنكهة ومذاق رائع ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بمذاق يشبه المطاعم تمامًا وبمكونات بسيطة في أسرع وقت ممكن سوف نتعرف على طريقة فيليه الدجاج بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة فيليه الدجاج
هناك البعض الذين لا يفضلون تناول الدجاج بالطريقة العادية فيمكن تحضير فيليه الدجاج لهم بطريقة بسيطة ونكهة مميزة، وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- قطعتين من فيليه الدجاج.
- نصف كوب من مرقة الدجاج.
- 100 جرام من الجبن الفالبريسو.
- ملعقة ونصف من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من كل من الريحان، والأوريجانو، والكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- يتم طرق فيليه الدجاج واستخدام السكين لعمل شق عريض.
- خلط كل من الفلفل، والريحان، والبابريكا، والبهارات المشكلة، والأوريجانو، والكزبرة، والكمون وتتبيل صدور الدجاج بنصف هذه الخلطة.
- خلط كل من الطماطم، والبقدونس، والبهارات، والجبنة ووضع هذه الحشوة داخل الفليه ويتم استخدام عود من الخشب لتثبيته.
- نحضر مقلاة ونضع بها الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع الفيليه ونقلبه على كلاً الجانبين حتى يحصل على لون ذهبي.
- نقوم بإضافة كل من عصير الليمون ومرق الدجاج ونغطي المقلاة ونتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن تحضير الدجاج بجانب الأرز الأبيض، وسلطة الزبادي، أو السلطة الخضراء، وذلك وفقًا للرغبة.
هناك العديد من طرق التحضير الأخرى لفيليه الدجاج، وذلك تبعًا لكل بلد وجميعها تتميز بالمذاق الرائع ويمكن تحضير الخضار المشوي بجانبه وهكذا يصبح طيق مثالي ومتكامل.