طريقة سهلة لعمل شوربة السي فود وطاجن الكاليماري حيث انه يعتبر من ضمن المأكولات المحبوبة وبالأخص في فصل الصيف كما انها تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهي غنية بالفوسفور وأوميجا 3 ومضادات الأكسدة كما أنها تعمل على إعطاء الجسم مقاومة للامراض وتقوية جهاز المناعة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة سهلة لعمل شوربة السي فود وطاجن الكاليماري.
طريقة سهلة لعمل شوربة السي فود وطاجن الكاليماري
المكونات
- ربع كيلو من الجمبري
- ربع كيلو سمك فيلية
- 250 جرام كاليماري مقطع قطع صغيرة
- 3 حبات الكابوريا
- كوب من الحليب
- كوب من كريمة طهي
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملح وفلفل اسود وكمون
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن
- 3 ملاعق كبيره من دقيق
طريقة التحضير
- يتم نقع السي فود في الماء عدة ساعات للتخلص من أي بقايا للرمل فيها.
- تقسم الكابوريا إلى قسمين.
- يسلق الجمبري في كمية وافرة من الماء، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
- سيتم تقليب البصل المفروم على النار في الزبد أو السمن لمدة دقيقة، ثم تضاف فواكه البحر مع استمرار التقليب.
- يضاف الدقيق مع استمرار التقليب، ثم يضاف الحليب والكريمة وماء سلق الجمبري.
- مع بداية الغليان ترفع الشربة عن النار وتقدم ساخنة.
كيفية تحضير طاجن الكاليماري
المكونات
- 500 جرام من الكاليماري المقطع شرائح
- طماطم متوسطة مقطعة صغير
- 2 بصلة مقطعة شرائح
- حبة فلفل حار حسب الرغبة
- فلفل ألوان قطع صغيرة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغب
- نصف ملعقة زنجبيل ناعم
طريقة التحضير
- تشوح البصل في ملعقة كبيرة من الزيت.
- يضاف الكاليماري مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يضاف الفلفل الألوان والطماطم المقطع.
- يوضع الفلفل الأسود والملح والزنجبيل وتترك عدة دقائق.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجه.
- توضع في الفرن حتى تنضج.