من منا لا يحب الحلويات ولكن في وصفة اليوم سوف نتعرف على كيكة جميلة ورائعة، وهي كيكة الحليب التركية من الكيكات المحبوبة والتي انتشرت جدًا في الآونة الأخيرة، وذلك لسهولة التزين الخاص بها، وسهولة التحضير والمكونات متوفرة في كل بيت، ولكن يجب متابعة كافة التفاصيل بدقة حتى تنجح الوصفة والآن سنتطرق إلى معرفة كل التفاصيل الخاصة بكيكة الترليتشا.
مكونات كيكة الترليتشا أو الحليب التركية
يجب أن تكون المكونات جميع بدرجة حرارة الغرفة،والمكونات كالتالي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- 2 ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الحليب لتسقية الكيك بعد الخبز.
مقادير الكراميل
- كوب و نصف من السكر
- ربع كوب من الزبدة
- كوب من كريمة الخفق السائلة.
طريقة تحضير الكيكة
باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق البيض جيدًا حتى يكون فاتح اللون، ثم نضيف الفانيليا، ونضيف السكر بالتدريج، ونخفق لمدة عشرة دقائق، ثم نقوم بنخل الدقيق، والبيكنج بودر، ونضيف الدقيق بالتدريج، حتى يتجانس الخليط، ثم نضع الخليط في صينية مدهونة، ومبطنة بورق زبدة، ونضع الصينيه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة، وبعد أن تخرج من الفرن نضع الحليب، ونتركه عشرة دقائق، ثم نقوم بخفق الكريمة، ونضعه عليه ثم الكراميل وتزين بخطوط الكريمة.
طريقه خفق الكريمة
في وعاء نظيف نضع كوب من الكريم شانتية والسكر والحليب، ونخفق على أعلى سرعة حتى الحصول على القوام المناسب، ثم نزين به الكيك بعد أن يبرد
طريقة صوص الكراميل
في البداية نحضر مقلاة صغيرة، ونضع السكر دون أن يحرك وعند ظهور تحول اللون إلى الذهبي نبدأ بتحريك ونضع الزبدة، ثم نقلب حتى يصبح ناعم جدا ثم نضع الكريمة السائلة عليه ونحرك جيدا حتي يتجانس الخليط، ويزين به بعد ان يبرد.