طريقة عمل أروع كيكة برتقال هشة وإسفنجية يعتبر البرتقال من أكثر هذه الحمضيات التي يقبل على تناولها الجميع، وتتنوع الحلويات التي يدخل في صناعتها البرتقال ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل أروع كيكة برتقال هشة وإسفنجية.
كيكة البرتقال الشهية
المكونات
- بيضة كبيرة بحرارة الغرفة.
- ملعقة فانيلا.
- كوب إلا ربع عصير برتقال.
- حبة برتقال كبيرة مقطعة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب وربع سكر.
- رشة ملح.
- ٢ كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- ٣ باكيت باكنج باودر.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوب ماء مغلي.
- ٢ كوب عصير برتقال.
- نشا.
- سكر.
طريقة التحضير
- نخلط البيضة والفانيلا والسكر في الخلاط، حتى يصبح اللون أبيض كريمي.
- يضاف الزيت ورشة الملح وحبة البرتقال بالتدريج.
- نستمر بالخلط حتى يصبح قوام ولون الخليط ممتاز.
- يسكب الخليط في وعاء، ويضاف له الدقيق والنشا والبكنج باودر المنخولين بشكل مسبق.
- يتم خلط المكونات من أسفل لأعلى، وباتجاه واحد.
- يضاف الخل، والماء المغلي، ونستمر بالتحريك حتى الحصول على القوام المطلوب.
- نجهز القالب ويدهن بالزيت والدقيق، وفي حال كان القالب مصنوع من الجرانيت، نكتفي بدهن القالب بالزيت.
- نسكب الخليط، وندق القالب ٣ دقات لتفريغه من الهواء.
- ندخل الكيكة في فرن محمىونختبر نضجها بالعود الخشبي.
- نترك الكيكة تبرد، قبل أن نقلبها.
- نقوم بتجهيز صوص البرتقال اللذيذ.
- يتم صب عصير البرتقال في قدر، ونضيف له السكر والنشا.
- ثم نقوم بوضع القدر على الغاز على حرارة منخفضة، ونستمر بالتحريك.
- يغلي الصوص، نستمر بالتحريك مدة دقيقة على حرارة منخفصة.
- تقدم الكيكة إما دافئة أو باردة حسب الرغبة.