بأسرار أشهر المطاعم شوربة العدس على الطريقة التركية وسر لونها الذهبي بطعم أول مرة تدوقيه عودة الشتاء لا تعني سوى عودة شيء واحد إلى المطبخ العربي والمصري بل والعالمي أيضا وهي عودة شوربة العدس. العدس وهي لا يمكن الاستغناء عنها في فصل الشتاء لأنها تساعد على الشعور بالدفء. وتمد الجسم بالطاقة ويمكن تناولها مع العيش المحمص. وعمل منها الفتة اللذيذة، ويمكن أيضا. تذوقها او تناولها مع البصل الأخضر. ولكن شوربة العدس التركية لها مذاق آخر غير ما اعتدنا عليه.
شوربة العدس على الطريقة التركية
مكونات شوربة العدس التركية
كوبا من العدس الأصفر النظيف المغسول والمصفى
- كوبا من العدس الأصفر النظيف و المغسول والمصفى
- . ملعقة كبيرة من الزيت.
- حبتين من الجزر، مقطعة مكعبات.
- حبة بصل مفرومة.
- . ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة ملح وفلفل أسود وشطة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- حبة البطاطس مقطعة مكعبات
- خمس فصوص من الثوم.
- واحدة من الطماطم، مقشرة ومفرومة.
- 6 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة كاري.
- . ملعقة صغيرة زبدة كبير.
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- . مكعب من المرقة
- نصف ملعقة من النعناع المجفف
طريقة تحضير شوربة العدس التركي
في إناء وعلى نار متوسطة. نضع به الزيت ثم نضيف البصل. حتى يصبح طري قليلا ثم نضع الثوم. وعندما تخرج رائحة الثوم اللذيذة نضع الجزر والبطاطس ونقلبهم لمدة دقيقتين كاملتين ثم نضيف العدس مع الدقيق والتوابل والزبدة.
يتم تقليب جميع المكونات ثم نضع الماء. والمكون من 6 أكواب ميه. ونضع عليهم مكعب المرقة ونتركها حتى تنضج تماما. وعندما. تنضج، نقوم بغلق النار وتركها لتبرد. ثم هرسها بالهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. ونرفعها مرة أخرى على النار حتى تسخن، مرة أخرى وتقدم ساخنة مع خبز محمص معها