طريقة سهلة لعمل العجة في البيت تعد من ألذ المأكولات التي يقبل عليها المصريين حالياً، نظراً لطعمها المميز الشهي، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة لعمل العجة في البيت.
طريقة سهلة لعمل العجة في البيت
المكونات
- حزمة بقدونس.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- فص ثوم.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كربونات صوديوم.
- فلفل أسود،كمون،شطة.
- ملعقة نعناع جاف.
- عدد 10 بيضات.
- دبس فلفل أحمر.
- زيت للتحمير.
- فنجان زيت زيتون.
طريقة تجهيز
- غسل البقدونس جيداً، ثم تقطيع البقدونس تقطيعاً ناعماً.
- ثم يتم غسل البصل جيداً ، ثم تقطيع البصل تقطيعاً ناعماً.
- فرم الثوم فرماً ناعماً.
- وضع البقدونس، البصل، الثوم، في بولة كبيرة تسمح بخلط المكونات مع بعضها.
- يوضع البيض على المكونات السابقة مع التقليب الجيد لمزج المكونات.
- وضع البهارات فلفل أسود، كمون، شطة ووضع ملعقة النعناع المجفف.
- يتم وضع الملح حسب الرغبة ودبس الفلفل الأحمر، أو معجون الفلفل الأحمر، حسب المتاح.
- وضع عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق على الخليط، ثم التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- يتم وضع الإناء المخصص لتحمير العجة على النار.
- يتم وضع به كمية من الزيت في الإناء مناسبة للتحمير، مع وضع فنجان زيت الزيتون ليعطى العجة نكهة مميزة.
- صب العجة بملعقة مناسبة في الزيت المغلي، مع مراعاة المسافة بين الأقراص.
- يتم التقليب بعد تحمير الوجه الأول.
- وضعها على مناديل مطبخ لتجفيفها من الزيت.