طريقة عمل خلطة المحشي، المحشي من الأكلات اللذيذة ويتم تحضيره كوجبة رئيسية وهو من الوجبات المفضلة لدى كلاً من الكبار، والصغار، حيث أنه يتمتع بمذاق رائع ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة، وبسيطة جدًا، وتختلف الحشوات الخاصة به تبعًا لاختلاف البلاد فالحشوة المصرية تختلف عن الحشوة السورية، وكذلك عن الحشوة الأردنية إلى غير ذلك من الدول، وسوف نوضح في هذا المقال طريقة الحشوة المصرية.
طريقة عمل خلطة المحشي
يمكن عمل خلطة المحشي بكل سهولة وباستخدام مكونات بسيطة جدًا، وغير مكلفة تمامًا، وسوف نوضح طريقة التحضير بالتفصيل فيما يلي:
المكونات
- نصف كيلو من الطماطم.
- حبة كبيرة الحجم من البصل.
- نصف كيلو من الأرز.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة.
- شبت.
- نعناع.
- بقدونس.
- سمن.
طريقة التحضير
- أولاً يتم تنظيف الطماطم، وكذلك البصل وخلطهما سويًا بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نحضر وعاء على النار حتى يسخن جيدًا ثم نقوم بإضافة الطماطم، والبصل ونتركهم بعض الوقت حتى نحصل على خليط سميك، ونجد السمن تطفو على الوجه.
- نقوم بإضافة جميع البهارات، ويتم تحديدها حسب الرغبة، وكذلك نضيف الملح حسب الحاجة مع التقليب المستمر حتى تمتزج هذه المكونات سويًا، ونتركها جانبا عدة دقائق حتى تبرد.
- نغسل الأرز بشكل جيد ونصفيه حتى يتخلص من الماء بشكل نهائي، ثم نضعه داخل وعاء، ونضيف الخلطة الذي قمنا بتحضيرها سابقًا إليه ونقلب بشكل جيد حتى يختلط الأرز، والخليط تمامًا.
- يتم تقطيع كل من البقدونس، والنعناع والشبت إلى قطع صغيرة الحجم، ونضيف هذه القطع إلى الخليط ونقلبهم سويًا، ويجب العلم بأن الحشوة يجب أن تكون لامعة وفي حال كونها غير لامعة نقوم بإضافة كمية أخرى من السمن.