طريقة عمل بسكويت التمر زي المخابز تعد من المخبوزات المشهورة التي يتم تحضيرها بالأخص في المناسبات والحفلات و الأعياد داخل البيوت المصرية والعربية ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل بسكويت التمر زي المخابز.
طريقة عمل بسكويت التمر
المكونات
- كيلو من دقيق.
- نصف كوب زيت.
- 2 بيضة.
- كوب سكر بودره.
- نصف كوب زبدة أو سمنة طرية أو زيت حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشه ملح.
- نصف كيلو من معجون التمر أو العجوه.
- رشه من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة السايحه.
- مقدار من السمسم لرش وعلى الوجه حسب الرغبة.
طريقة تحضير
- نحضري وعاء كبير وعميق ونضع فيه المكونات من السمنة أو الزبدة أو الزيت حسب ما يفضل.
- نقوم بضربهما بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح القوام هش وكريمي.
- نضيف باقي المكونات من السكر وحبتين البيض مضاف عليهم معلقة الفانيليا ونعود ونخفق المكونات مرة اخرى.
- خفق المكونات ومزجها مع بعضها جيدا واختفى البيض وسط المكونات نستمر في الخفق لمده ثلاث دقائق اخرى على الأقل.
- نضيف على الدقيق الملح والبيكنج بودر ثم نبدأ في عجن البسكويت باليدين حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة.
- نجهزه الحشوة في طبق نعجن العجوة مع معلقة كبيرة من الزبدة السايحه ورشه القرفة.
- نشكل على شكل كرات متوسطه الحجم نبدأ في اخذ قطعة صغيرة من عجينة البسكويت نفردها ونضع بداخلها كرة من العجوة بالمنتصف ونلم الأطراف ونغلقها جيدا.
- نفردها قليلا وبعد نقوم بعمل شقوق بطرف السكينة فوق وجه البسكويت.
- نجهز صينية خبز مدهونة بزيت خفيف أو بها في القاع ورقة خبز.
- نرص البسكويت مع ضرورة ترك مسافة بين كل قطعة والأخري.
- تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 وندخل صينيه البسكويت الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.