طريقة عمل فطائر الجلاش على الطاسة، فطائر الجلاش من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع، ويرغبون في تناولها باستمرار، لذلك يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة وفي وقت قصير للغاية بدون عجن، ويمكن حشوها بالكثير من الحشوات مختلفة فكل شخص وفقًا لرغبته وسوف نوضح الطريقة بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل فطائر الجلاش على الطاسة
يمكن تحضير فطائر الجلاش على العشاء، وذلك بطريقة سهلة، وبسيطة للغاية بمكونات متوفرة في جميع المنازل، وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- لفة من الجلاش.
- كمية من الجبن الشيدر المبشور.
- فلفل رومي ويتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- طماطم ويتم تقطيعها شرائح.
- بيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زبدة.
طريقة التحضير
- نحضر صينية وندهنها جيدًا بالزبد، ثم نفتح أوراق لفة الجلاش، بعد ذلك نقوم بفرد ست ورقات من الجلاش فتكون كل ثلاث ورقات عكس بعض.
- نضع بين كل ورقة والأخرى كمية قليلة من الزبد.
- بعد ذلك نضع مكونات الحشوة، ويمكن التغيير في هذه المكونات فنضع الجبنة أولاً، ثم الطماطم، والفلفل، ونخفق عليهم البيض، ثم نتبلهم بالملح، والفلفل الأسود.
- نغلق أطراف أوراق الجلاش، ونقوم بدهنه بالقليل من الزبدة.
- نضع الطاسة على نار ويشترط أن تكون هادئة جدًا، كما يلزم أن يتم تغطية الطاسة بغطاء حلة، وذلك حتى ينضج البيض تمام.
- بعد حصول الفطيرة على لون ذهبي وتنضج نخرجها وتوضع في طبق التقديم حتى تقدم ساخنة.
جلاش الطاسة بالكاستر
جلاش الكاستر من الحلويات الرائعة التي تقدم في الكثير من المطاعم، وسنتعرف فيما يلي على طريقة صنعها في المنزل بكل سهولة:
المكونات
- لفة من الجلاش.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاستر البودرة.
- أربع أكواب من الحليب السائل.
- ربع كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبيب.
- أربع ملاعق من السكر.
- نصف كوب من السمن السايح.
طريقة التحضير
- يتم إذابة الكاستر مع كل من السكر والحليب، ثم رفع هذا الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى تمام الغليان والحصول على قوام سميك.
- نترك الخليط السابق حتى يبرد ونقوم بتغطيته بغطاء من البلاستيك حتى لا تتكون قشرة على وجه.
- نقوم بتقطيع ورقة من الجلاش إلى مربعات، ثم نفرد ورق الجلاش وندهنه بالسمن ونضع المربعات التي قمنا بقصها في المنتصف، ونضيف إليها ثلاث ملاعق من الكاستر وملعقة صغيرة من الزبيب ورشة من جوز الهند.
- نغلق أطراف ورق الجلاش يمين، و شمال ثم ندهنه بالسمن، ويوضع في طاسة ويحمر على كل من الجانبين وتقدم ساخنة ويمكن تزيينه بالسكر البودر.