طريقة عمل معمول التمر من أكثر الحلويات المحببة لدى جميع فئات الأسر هو البسكويت بجميع أنواعه الذى نجده فى ترتيبات الإحتفال بأى مناسبة مثل بسكويت الشيكولاتة وبسكويت جوز الهند ومعمول التمر وغيرها من الأنواع الكثيرة الأخرى ويفضل جميع الأطفال والكبار المعمول لما له من طعم مميز ورائع ولذلك تقوم السيدات بالبحث عبر محركات البحث عن طريقة يمكنها بها إعداد معمول التمر بكل سهولة فى المنزل .
طريقة عمل معمول التمر
مكونات عمل معمول التمر
معمول التمر هو واحد من أشهر حلوبات الإحتفالات والأعياد والمناسبات يوجد منه العديد من الأطعم منه المعموا السادة ومنه المحشو بحشوات مختلفة ويتم إعداده فى المنزل بطريقة ومكونات بسيطة وهى
- نصف كيلو من دقيق القمح
- ربع كيلو من السمنة المذابة
- نصف كوب من السكر البودر
- ربع كوب حليب بودر
- نصف معلقة خميرة فورية
- ١ معلقة من المحلب
- رشة من الملح
- ١ معلقة ماء زهر
- ماء للعجن
الحشو
- ربع كوب من السمن المذابة
- ٥٠٠ جرام من التمر
طريقة التحضير
- نحضر اولا وعاء عميق ونضع به الدقيق والسمن ونبدأ بفرك السمنة ف الدقيق حتى تختفى السمنة تماما وتتجانس مع الدقيق.
- نحضر الملح والمحلب والحليب البودر والسكر والخميرة ثم نقوم بإضافتهم إلى خليط الدقيق والسمن.
- نبدأ بإحضار الماء وماء الزهر ونقوم بإضافة الماء للخليط بشكل تدريجى ونبدأ فى العجن حتى نحصل فى النهاية على عجينة لامعة غير متلاصقة.
- تغطى العجينة ونتركها حتى ترتاح قليلا ويتضاعف حجمعا ثم تدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ فى تشكيلها على شكل كرات متساوية الشكل.
- ثم نبدأ ف. تشكيل كرات التمر على شكل كرات أيضا متوسطة الحجم
- نبدأ بأخذ كرة من العجين ونقزمزبفردها قليلا فى راحة اليد ثم نضيف إليها كرة التمر فى الوسط ونبدأ بقفل كرة المعمول جيدا.
- تكرر العملية حتى الإنتهاء من كل القطع ونبدأ برصهم فى صينية وتتدخل الصينية الفرن حتى يكتسب المعمول اللون الذهبى ويترك ليبرد ثم يقدم