طريقة عمل الفتة بالخل والثوم الفتة بالخل والثوم من الأكلات الشعبية الموجودة منذ قديم الزمن، والمشهورة جدًا في كل من مصر، وبلاد الشام أيضًا، ويكثر صنعها في شهر رمضان الكريم، ولكن تختلف طرق عملها في مصر عن بلاد الشام، حيث تستخدم مصر الأرز أما بلاد الشام فلا تستخدم الأرز نهائيًا، وسوف نوضح الطريقة بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
يتم تحضير الفتة بالخل والثوم كطبق رئيسي وأساسي على الموائد المصرية، وسوف نوضح طريقة تحضيره في ما يلي:
المكونات
- كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
- رغيفين من الخبز البلدي.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ويمكن استبداله بالسمن.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- نصف كوب من عصير الطماطم ويجب تصفيته جيدًا.
طريقة التحضير
- يتم غسل الأرز جيدًا، وننقعه في الماء الدافئ، وذلك لمدة نصف ساعة، وبعدها نضيف كمية السمن، أو الزيت على النار، ونضيف الأرز، ونقلب باستمرار لعدة لحظات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب، ونسخة من الماء الساخن فوق الأرز، وملعقة من الملح ونتركه على النار حتى تمام النضج مع التأكد أن النار هادئة.
- يتم تقسيم الخبز وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة ثم يوضع في صينية في الفرن بعد إضافة كمية من السمن، وذلك حتى يتم تحميره، ويجب التقليب المستمر حتى لا يحترق.
- نقوم بهرس فصوص الثوم وتوضع في كمية من الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف كل من الملح، والخل، وعصير الطماطم، ونقلب بشكل جيد، ونتركه على النار حتى محصول على قوام سميك.
- نضيف شوربة المرق إلى الخبز الذي، تم تحميصه، و كمية من الصلصة التي قمنا بتحضيرها، ثم نضع الخبز في طبق التقديم وفوقه الأرز المطبوخ، ثم نضع صلصة الخل، والثوم فوق الأرز وهكذا يصبح الطبق جاهز.