طريقة عمل الخبز الشامي في المقلاة العيش الشامي من أجمل أنواع المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، فهو يكون له مذاق خاص جدًا خصوصًا في عمل السندوتشات، عزيزتي حواء لكي تصنعي العيش الشامى بالمنزل فهناك خطوات بسيطة جدًا لطريقة عمل الخبز الشامي في المقلاة لا تأخذ الكثير من الوقت، و بمكونات بسيطة، ومتوفرة في كل منزل بالتأكيد، اصنعي لأسرتك أفضل عيش شامي َقدميه لأطفالك سندوتشات في يومهم المدرسي تابعوا معنا طريقة التحضير.
مكونات الخبز الشامي
في البداية عليكي ان تقومي بتجهيز مكونات الخبز الشامي لعمل العجينة وتكون مكونات متوفرة في أي منزل بالتأكيد وتكون المكونات المطلوبة كالآتي:
- ٥ اكواب دقيق ابيض َمنخول.
- ٢ كوب مياه.
- رشة سكر ومعلقة ملح صغيرة.
- معلقة كبيرة خميرة.
- كيس لبن بودرة ما يعادل ١٠٠ جرام لبن بودرة.
طريقة عمل الخبز الشامي
ناتي إلى الطريقة، وتكون بخطوات بسيطة جدًا وهي كالآتي:
- نقوم بإحضار الدقيق ونضعه في وعاء عميق، ثم نضع الخميرة، والسكر، والملح، واللبن البودرة على حسب الكمية التي تم ذكرها من قبل.
- بعد ذلك نقوم بوضع الماء الدافئ بشكل تدريجي ونبدأ بالعجن الى ان نشكل العجينة بالشكل المطلوب.
- نترك العجين مغطي حوالي نصف ساعة الي ساعة الأ ربع من اجل اكتمال عملية تخمير العجين الخاص بالعيش الشامي.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين الى كور، ثم نتركه ١٠ دقائق ليستريح.
- بعد ذلك نبدأ نفرد كل كرة على حسب حجم الخبز المراد سواء كبير، أو صغير، ونراعي فرده جيدًا بسمك مناسب.
- في هذا التوقيت نكون قد وضعنا المقلاة على نار متوسطة، وتكون مدهونة بقليل من الزيت.
- ثم نضع الخبز عليه وسوف نلاحظ ان عملية التسوية تبدأ بنجاح نقوم بقلبه على الوجه الآخر سوف نرفعه ونضعه علي قطعه قماش، ونقوم بتغطيته من اجل الاحتفاظ به طري وغير معجن.