طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالسجق هشه مثل المطاعم البيتزا الإيطالية هى واحدة من أكثر أنواع الأكلات السريعة التى يفضلها كثيرا جميع الفئات العمرية وخاصة الأطفال يفضلون تناولها بإختلاف أطعمها بشكل دائم وذلك يرجع إلى أن العجينة الخاصة بالبيتزا الإيطالية هى عجينة خفيفة وهشة وبناءا على ذلك تحرص الأمهات دائما على البحث عن طريقة عمل البيتزا بمختلف الطرق.
طريقة عمل البيتزا بالسجق
مكونات عمل طريقة البيتزا بالسجق
- عدد ٢ كوب من دقيق القمح
- ٣/٤كوب من الماء الدافئ
- نصف معلقة صغيرة من الملح
- معلقة صغيرة من الخميرة الفورية
- عدد ٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- ١٥٠ جرام من السجق المدخن
- ٢٠٠ جرام من الجبن البارميزان
- ٣ معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير البيتزا
- أولا نقوم بتحضير العجينة نقوم بإذابة الخميرة الجافة فى ربع كوب من الماء الدافئ ونقلبها جيدا ثم تغطى وتترك حتى تبدأ فى الإرتفاع والتفاعل.
- نحضر مقدار الدقيق ونقوم بوضعه فى وعاء عميق ونبدأ بنخله جيدا ثم نحضرالملح ونضعه على الدقيق ونقلب الدقيق.
- نحضر الخميرة المختمرة ونقوم بوضعها على الدقيق والملح ثم زيت الزيتون ونبدأ بعجن العجينة بالماء الدافئ جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
- سوف تحتاج العجينة حوالى ٢٠ دقيقة حتى تصبح عينة لينة ومرنة أيضا.
- نترك العجينة حتى ترتاح قلبلا ونغطيها بغطاء بلاستيكى جيدا ونتركها فى مكان دافئ.
- بعدما يتضاعف حجم العجين نبدأ فى تشكيل العجينة وتحضير البيتزا.
- نبدأ بفرد العجينة فى صينية ثم نضع صلصة الطماطم على سطح العجينة ثم نحضر السجق المدخن ونقوم بتقطيعه حلقات دائرية ثم الجبن البارميزان وهكذا حتى تنتهى كمبة العجينة.
- ندخل البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة وبعد ذلك ترفع البيتزا إلى الشواية حتى تأخذ لون ذهبى جيدا.
- نبدأ فى تقديم أطباق البيتزا ويقدم بجانبها صلصة الكاتشب والمايوينيز والبطاطس المحمرة