طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت يمكننا تحضيرها في المنزل بطريقة صحية فهو يحتوي على البيض الذي له فوائد صحية متعددة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت.
بلح الشام المقرمش
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض .
- ربع كوب من الزيت .
- ملعقتان كبيرتان من النشا .
- ماء.
- اربع بيضات .
- فانيليا .
- ملعقة صغيرة من السكر .
- رشة ملح .
- ملعقة صغيرة من الخل .
- زيت للقلي.
- مكونات الشربات
- كوبان من السكر .
- كوب من الماء .
- عصير نصف ليمونة .
- فانيليا .
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضع فيه الماء والزيت ورشة من الملح وملعقة السكر ثم نضع علي النار حتي الغليان .
- نقوم بخلط الدقيق والنشا جيداً مع بعض قبل أضافتهم على النار .
- وضع خليط الدقيق علي الماء المغلي ونقلبهم جيدا حتي نحصل على عجينة متماسكة .
- وضعها في طبق عميق ونقلبهم حتي تبرد العجينة تماماً .
- وضع البيض و الفانيليا و ملعقة الخل مع مراعاة وضع البيض بيضة واحدة ونقلب حتي تختفي ونكرر الخطوة حتي ننتهي من كمية البيض .
- نقوم بوضع العجينة في كيس حلواني ونقوم بتشكيل صوابع بلح الشام ويوضع في زيت غزير وبارد .
- نضعهم علي نار عالية حتي ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي ونقلبهم جيداً .
- نخرجهم علي مصفاة او مناديل ورقية حتي تصفي من الزيت جيداً .
- وضعهم في الشربات البارد ونقلبهم جيداً حتي يتشربوا الشربات.
- ثم وضعه في طبق التقديم زينهم بالفستق المجروش أو بصوص الشوكولاتة.