كيفية تحضير محشي الكوسا والبطاطس يمكن ان يقدم في العزومات والمناسبات المختلفة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير محشي الكوسا والبطاطس.
كيفية تحضير محشي الكوسا والبطاطس
المكونات
- نصف كيلو من الكوسا.
- كيلو من البطاطس.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- الفلفل الأسود.
- ملح.
- رشة جوزة الطيب.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ١ الزيت النباتي.
- عصير طماطم.
- رشة سكر.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الكوسا والبطاطس جيدًا، ثم نقوم بتقشير البطاطس، ثم يتم حفرهم.
- يتم وضع الكوسا والبطاطس في وعاء متوسط الحجم قم يتم وضع كمية متوسطة من الماء والقليل من الملح.
- ثم نقوم بوضع حوالي ملعقتين من الزيت به، ثم يتم إضافة البصلة المفرومة بعد تسخين الزيت، ويتم التقليب جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- وضع مقدار اللحمة المفرومة، ثم يتم إضافة القليل من الفلفل الأسود، و الملح، ورشة جوزة الطيب، ثم نقوم بتقليب جميع المكونات السابقة جيدًا حتى يمتزجان مع بعضهما البعض.
- نقوم بتصفية الكوسا والبطاطس من محلول النقع، ويتم بعد ذلك حشو الكوسا والبطاطس بالعصاج الذي تم تجهيزه.
- رص كمية الكوسا والبطاطس في بيركس أو صينية بطريقة متساوية.
- ثم نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت، ثم نقوم بوضع عصير الطماطم، بعد ذلك يتم إضافة القليل من الملح وأيضًا الفلفل الأسود ورشة السكر، ثم يتم التقليب جيدًا حتى يتم التجانس تمامًا.
- يتم وضع الصلصة الان على الكوسا والبطاطس، ثم يتم وضع البيركس في الفرن ويترك لمدة نصف ساعة.