طريقة عمل محشي البطاطس يطلق عليها أهل بعض الدول وجبة غذائية متكاملة كما انها متوفرة في كل بيت تستطيع إعداد وجبة مغذية ومشبعة لأفراد أسرتك ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل محشي البطاطس.
طريقة عمل محشي البطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
- 2 كيلو من البطاطس.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصل متوسطين في الحجم.
- فلفل أخضر أو ألوان.
- حبة من الجزر.
- 2 كوب أو نصف لتر من عصير الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر.
- رشة كمون بودر.
- فص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- مرقة دجاج.
- زيت نباتي.
خطوات التحضير
- قم بغسلها وتقشيرها. ثم قم بتقوير البطاطس بالطريقة العادية المتبعة مع تقوير الباذنجان أو الكوسة.
- اقطع جزء أسفل كل حبة بطاطس بحيث يتم وضعها عليه.
- خذ تلك الأجزاء مع ما خرج من تقوير البطاطس وضعهم في إناء واغمرهم بالماء مع رشة من الملح واتركه جانبًا.
- ضع كمية زيت ليست غزيرة في طاسة على النار وقم بتحمير البطاطس بها.
- تأخذ لون من كل اتجاه. ثم ترفع من على النار.
- إحضار طاسة أخرى ساخنة على النار ضع اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك قطع البصل والفلفل مكعبات صغيرة وابشر الجزر وقم بإضافتهم إلى اللحمة.
- وضع الملح والفلفل والتوابل المذكورة بالكامل. وقلب اللحمة مع باقي الإضافات حتى تمتزج معها وتنضج كافة المكونات.
- ارفع اللحمة من على النار واتركها تبرد.
- وضع ملعقة زيت مع بصلة صغيرة مقطعة وفص من الثوم المهروس ثم عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود.
- اترك الصلصة على النار حتى الغليان والحصول على التسبيك المطلوب.
- ضع المتبقيات من البطاطس في صينية فرن وفوقها كمية من الصلصة.
- احشي البطاطس المحمرة باللحمة المفرومة بالكامل ورصها في الصينية.
- ضع صينية محشي البطاطس في الفرن حتى تنضج تحتاج حوالي ساعة إلا ربع.
- يقدم مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية.