نتعرف الآن طريقة عمل الزيتون المخلل، يحتوي الزيتون المخلل على الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، ويضبط نسبة السكر بالدم أيضا، ويعالج حالات الأنيميا وينشط الكبد ويقلل نسبة الصفراء، ويعمل على تقليل الإصابة بالخلايا السرطانية، وذلك لأنه يقتل الخلايا السرطانية ويقلل من الأكسدة، كما أن الزيتون يعمل على حرق الدهون فهو مناسب جدا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، ويعمل الزيتون على تعزيز مناعة الجسم، لذا تهتم النساء كثيرا بتوفير الزيتون في منازلهم، ويهتمون بتخليله وتقديمه كمقبلات لأفراد أسرهم بشكل أكبر، حيث يعد الزيتون من أفضل المقبلات التي يفضلها جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل الزيتون المخلل
مكونات الزيتون المخلل هي التي تحتاجونها لعمل ألذ زيتون مخلل:
- زيتون أخضر
- فلفل أخضر
- ملح
- ليمون
- بيضة
- ماء
- وعاء زجاجي.
خطوات اعداد الزيتون المخلل
- أولا قومي بغسل كمية الزيتون التي لديك جيدا جدا من الأتربة والشوائب، ثم قومي بفتح فتحات فيه ودقيه
- ثم قومي بوضع الزيتون في الماء وانقعيه، واعملي على تغيير الماء من آن لآخر
- ثم قومي بوضع كمية مناسبة من الملح في الماء الذي ستقومين بتخليل الزيتون به، وضعي في الماء بيضة، وراقبيها حتى تطفو على سطح الماء فإذا لم تطفو قومي بتزويد كمية الملح إلى أن تطفو البيضة
- بعد ذلك قومي بغسل الليمون والفلفل وقطعيهم كما تحبين، وفي وعاء زجاجي قومي بوضع الليمون والفلفل المقطع وطبقة من الزيتون وهكذا حتى يمتلئ الوعاء
- ثم قومي بوضع الماء بالملح السابق إعداده على الزيتون في الوعاء حتى يغطى بالكامل، ثم تقومي بتغطية الوعاء، وضعيه في مكان دافئ حتى يصير مخللا مع الوقت، وبالهناء والشفاء.