طريقة جديدة لعمل الفراخ، توجد العديد من الطرق التي يمكن استخدامها في عمل الفراخ، والبعد عن الطرق التقليدية فإما أن تكون مسلوقة، أو مشوية، فالكثير يعشق وصفة الفراخ ولكن يملون من تناولها بالطرق العادية، ويبحثون عن طرق جديدة، ولذلك سوف نذكر في هذا المقال العديد من الطرق والوصفات الرائعة.
طريقة جديدة لعمل الفراخ
عن طريق إضافة بعض المكونات واتباع بعض الخطوات يمكن صنع العديد من الوصفات الرائعة الفراخ، وسوف نوضح بعض من هذه الوصفات فيما يلي:
وصفة الفراخ المقرمشة بعد السلق
بالرغم من أن سلق الفراخ من الطرق التقليدية للغاية إلا أن إضافة التوابل وبعض المكونات عليها، وتحميرها يمنحها مذاق رائع للغاية يعشقه الكبار والصغار.
المكونات
- كمية من الزيت النباتي.
- دقيق.
- بعض الأعشاب والتوابل.
- بيض.
طريقة التحضير
- أولاً يتم وضع الدقيق والبهارات، وخلطهم مع بعضهم البعض، ووضع البيض في وعاء وإضافة رشة من الفلفل الأسود.
- وضع وعاء به كمية من الزيت الغزير على النار.
- بعد سلق الفراخ يتم غمسها في البيض، ثم وضعها في الدقيق، ثم توضع في الزيت وتكرر هذه العملية لحين انتهاء كمية الفراخ.
تحمير الفراخ بالطماطم
المكونات
- فرخة ويتم تقطيعها إلى عدة أجزاء.
- حبة من الليمون، ويتم تقطيعها إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح، وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ورق لوري.
مكونات التتبيلة
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات فراخ.
- صلصة طماطم.
- كركم.
- كاري.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من كل من السماق والبابريكا، والكزبرة.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من عصير الليمون.
- زنجبيل.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الفراخ جيدًا والتخلص من جميع الجلد، ثم إحضار حلة على النار، ووضع كل من الثوم والبصل حتى يصبح لونهم ذهبي.
- يتم وضع الفراخ في الوعاء، ثم إضافة كل من الليمون والزنجبيل، مع التقليب المستمر، ثم نضع كمية من الماء الدافئ، ونضيف البهارات، ثم يتم تهدئة النار حتى تمام النضج.
- في وعاء آخر يتم وضع صلصة الطماطم واللبن الرائب والثوم والسماق وباقي مكونات التتبيلة، وتوضع الفراخ بعد السلق في هذا الخليط.
- يتم وضع الصينية في الفرن حتى تأخذ اللون المطلوب وبالهنا والشفا.