اقتراب شم النسيم تبحث الكثير من الأسر المصرية عن أفضل طريقة لتمليح الفسيخ في المنزل ، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تمليح الفسيخ في المنزل في خلال ايام لشم النسيم.
كيفية تمليح الفسيخ في المنزل في خلال ايام لشم النسيم
المكونات
- ملح خشن.
- ملعقتين من الكركم.
- ملعقتين من الشطة.
- كيلو سمك بوري.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل السمك جيدا مع الاحتفاظ بالطبقة الخارجية، بدون فتح الطبقة الداخلية له.
- نضعه على قطعة من شاش أو مناديل حتى يتم استعماله.
- ثم نتأكد من عدم وجود مياه في السمك.
- تجهيز خلطة التمليح من خلال مزج الشطة، الملح، الكركم.
- وضع المزيج في جميع أجزاء الفسيخ من الفم حتى الخياشيم، الطبقة الخارجية.
- نضع كل سمكة بكيس ما وضع كمية ملائمة من الخليط
- لف الفسيخ جيدا بالكيس، نهتم بإخراج الهواء جيدا.
- نهتم بوضع السمك بمكان مظلم به حرارة متوسطة، ونقلبه من وقت لآخر.
- يترك لمدة أسبوعين، يفتح ويغسل بالمياه من أجل التخلص من التمليح.
التعليقات