مع اقتراب الأعياد نجد أن العديد من السيدات تبحثن عن خطوات تحضير حلويات العيد، حيث ترغب الجميع في تحضير الحلويات داخل المنزل كي تعم الفرحة والسعادة داخل الأسرة، ومن أكثر أصناف الحلويات بحثا هو كحك العيد الدايب، حيث يعتبر من أهم الأطباق التي يتم تقديمها في الأعياد، بالإضافة إلى ذلك أن أسعار الحلويات أصبحت مرتفعة داخل الأسواق، لذلك نجد أن العديد من السيدات تسارع في تحضير الحلويات في المنزل لضمان المكونات المستخدمة وأيضا لمكافحة غلاء الأسعار، لذلك سوف نستعرض معكم عبر السطور التالية كيفية تحضير كحك العيد لأفضل الشيفات في الوطن العربي.
مقادير الكحك الدايب بالكوب
- 7 كوب دقيق فاخر.
- 2 كوب ونصف سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة خميرة.
- 1/2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ريحة كحك.
طريقة عمل كحك العيد زي المحلات
لتحضير كحك العيد الناعم زي المحلات يجب عليك اتباع الخطوات التالية :-
أولا نقوم بتسخين السمنة جيدا، ومن ثم نحضر وعاء عميق ونضع به المكونات الجافة، حيث يتم إضافة الدقيق ورائحة الكحك، ومن ثم يتم عمل حفرة في المنتصف ونضع بها السمسم، يتم إضافة السمنة الساخنة في الحفرة ويتم التقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يهدأ الخليط تمام.
يتم تحضير خليط الخميرة من خلال إضافة السكر والخميرة إلى الماء ثم نبدأ بث الخليط جيداً باليد بحيث يصبح الخليط متجانس جيدا، ويكون الدقيق قد تشرب السمنة بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة إلى الدقيق ونبدأ في تقليب الخليط بحيث يتشرب الماء، مع مراعاة عدم العجن.
نجهز صينية ونبدأ في تشكيل العجينة ثم ندخلها الصينية في فرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، يتم تقديم الكحك بعد أن يبرد تماما ثم نقوم بإضافة رشة سكر على الوجه وبالهنا والشفا.
التعليقات