طريقة عمل عجينة الفطائر 2023 توجد أنواع مختلفة من حشو هذه الفطائر، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل عجينة الفطائر 2023.
عجينة الفطائر السريعة 2023
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- الحليب البودر.
- خمسة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- السكر البودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- البيكينج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق خاص بالعجن ونضع به كوبين من الماء.
- نضيف خمسة ملاعق كبيرة من الحليب البودر إلى الماء ونقلبهما سويا حتى نحصل على حليب سائل.
- نضيف خمسة ملاعق كبيرة من السكر إلى الحليب ونقلبه جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- ثم نضيف خمسة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نضيف رشة صغيرة من الملح.
- نحرك المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نترك الخليط السابق جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به. نضيف كوبين من الدقيق المنخول إلى الخليط السابق.
- نعجن المكونات جيدا ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نحضر وعاء عميق وندهنه بالقليل من الزيت النباتي.
- نضع العجينة في الوعاء.
- نغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة أو بكيس من البلاستيك جيدا ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر فقد تستغرق حوالى ساعة على الأقل.
- نفردها على سطح نظيف ونحشيها بالحشوات المفضلة.
- ندهن وجه العجينة بالبيض الممزوج بالحليب حتى يكتسب وجهها اللون الذهبي أثناء النضج.
- ندخل العجينة الفرن ونتركها حتى تنضج.