تعد من الأطباق الشهية التي تتميز بمزيج رائع من الخضار الطازجة واللحم الطري، مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل طاجن التورلي باللحم.
طريقة عمل طاجن التورلي باللحم
المكونات
- كيلو لحم بلدي أو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبات طماطم.
- حبة فلفل أخضر.
- حبة بطاطا.
- حبة جزر.
- كوسة مقطعة.
- بازلاء.
- فاصولياء خضراء.
- زيت زيتون.
- معجون طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- مرق لحم أو ماء.
طريقة التحضير:
- قطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم وقطع البصل إلى شرائح رفيعة والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة والبطاطا والجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقطع الكوسة إلى شرائح.
- سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة يضاف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون وضع اللحم ونقلب حتى يتغير لونه ويتم وضع كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم والفلفل الأخضر إلى اللحم ونقلب.
- يضاف معجون الطماطم ونقلب ونضع مرق اللحم أو الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويضاف البطاطا والجزر والكوسة والبازلاء والفاصولياء الخضراء إلى اللحم.
- نتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
- نقدم طاجن التورلي باللحم ساخناً مع الأرز أو الخبز.