واحداً من أروع الحلويات الشهية الشرقية المفضلة لدى الجميع، ويتسم بمذاقه الحلو الشهي التي تعجب الصغار والكبار على حد سواء، وخلال شهر رمضان الكريم، تحرص الكثير من الأمهات على إضافة التنوع إلى الحلويات ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة لتحضير بلح الشام.
طريقة لتحضير بلح الشام
مقادير عمل بلح الشام
- 250 جرام من دقيق الحلويات الفاخر.
- الزيت.
- الماء الدافئ.
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- باكيت من الفانيليا.
- ذرة ملح.
- شربات.
طريقة عمل بلح الشام
- إدخال الطحين والنشا والسميد ثم قلبي هذه المقادير برفق حتى تحصلي على خليط متناسق، واتركيه جانباً.
- تحضير وعاء وضعيه على النار، ثم قومي بإضافة السكر والزيت أو الزبدة وأيضًا الماء فيه.
- إضافة المزيج الموجود الذي يحتوي على المكونات الجافة، إلى المزيج الآخر الكائن في الإناء الثاني.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متناغم.
- إبعاد الخليط عن النار، ودعيه يبرد بعيداً لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى يهدأ تماماً من الحرارة.
- يضاف البيض تدريجياً إلى المزيج، مع الخفق جيداً بعد كل بيضة.
- أضيفي ملعقة فانيليا إلى الخليط.
- أحضري الكيس المخصص لتقديم الحلوى، ومن ثم اسكبي الخليط فيه.
- استخدمي مقلاة عميقة وأضيفي الزيت إليها.
- ثم قومي بتسخينها على نار متوسطة.
- اسكبي الخليط في الزيت الفاتر وامزجيه جيدًا.
- اغمسي البلح الشام المقرمش لمدة دقيقة كاملة، عقب ذلك، ارفعيه من الشيرة واتركيه حتى يتخلص من السوائل.