تحتوي على حشوة سميكة ولذيذة من القشطة، ويمكن تقديمها مغموسة داخل السمن البلدي والسكر البودرة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كنافة بالقشطة في البيت زي المحلات.
كنافة بالقشطة في البيت زي المحلات
المكونات
- نصف كيلو من الحليب.
- ربع كوب سكر.
- نشا.
- ماء ورد.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- نصف كيلو من الكنافة المجروشة.
- زبدة أو سمن بلدي مذابة.
- فستق حلبي مطحون.
- جوز هند مبشور.
خطوات التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، نضيف الحليب والسكر ونتركه يصل لمرحلة الغليان.
- نذوب النشا في كمية من الماء البارد.
- وضع مزيج النشا تدريجياً إلى اللبن المغلي مع التقليب المستمر، حتى يصبح القوام سميكاً.
- نسكب ماء الورد وماء الزهر (اختياري) ونحرك جيداً.
- نحمل القشطة من على النار ونتركها تبرد قليلاً.
- نغطي القشطة ونضعها داخل الثلاجة لتبرد تماماً.
- نفرد 1/2 كمية الكنافة ونضيف إليها 1/2 كمية الزبدة المذابة ونخلط جيداً.
- نضغط خليط الكنافة في صينية الفرن المدهونة بقليل من السمن.
- توزيع القشطة الباردة على سطح الكنافة.
- يتم إدخال الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على مستوى 180 درجة مئوية حتى مرور 30 دقيقة، لتصير ذهبية اللون.
- نخرج الكنافة من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً.