أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي يحبها الكبار والصغار وتقدم في وجبة الغداء ولا تستغرق وقت في تحضيرها سوي ما يقرب من ربع ساعة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل صينية المسقعة على أصولها.
طريقة عمل صينية المسقعة على أصولها
مكونات عمل المسقعة
- كمية من الباذنجان الرومي حسب عدد أفراد الأسرة.
- فلفل اخضر مقطع شرائح.
- الثوم المفروم.
- صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- القليل من الشطة المطحونة.
- زيت نباتي.
- الخل الأبيض.
خطوات التحضير
- نقوم بتحمير الباذنجان والفلفل الأخضر ونتركه جانبًا.
- وضع طاسة على النار ونضع فيها القليل من الزيت النباتي ونضيف إليه الثوم ونقلبه حتى يصفر لونها.
- يضاف الخل الأبيض ثم نضيف صلصة الطماطم والشطة والملح والفلفل الأسود.
- نترك الصلصة حتى تتسبك.
- نضع الباذنجان والفلفل ونتركهم على نار هادئة حتى يتشرب الباذنجان من الصلصة.
- تقدم مع البطاطس المحمرة والمخلل والعيش البلدي الطازج وبالهنا والشفا.
طريقة أخري لعمل المسقعة في البيت
المكونات
- حبتان من الباذنجان.
- الفلفل الحامي.
- بصلتان متوسطتان.
- حبتان من الطماطم.
- عصير ليمونة.
- فصوص من الثوم.
- ملح وفلفل اسود وربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان والفلفل إلي مكعبات صغيرة والبصل والطماطم والثوم إلي قطع صغيرة.
- وضع طاسة على النار ونضع فيها كمية الزيت ثم نضع البصل ونقلبه حتى يدبل.
- يضاف الثوم والطماطم ونقلبهم ونتركه لمدة خمس دقائق.
- نضيف الباذنجان والفلفل ونقلبهم ونتركهم لمدة ربع ساعة حتى ينضج الباذنجان.
- وضع الملح والفلفل وعصير الليمونة.
- نرفع الطاسة من على النار ونقدمها ساخنة بالهنا والشفا.