يعد كحك العيد من الحلويات التقليدية التي تقدم في العديد من الثقافات خلال الاحتفالات بمناسبة عيد الفطر، لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بهذا العيد في العالم العربي والإسلامي، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير كحك العيد الدايب بطعم يجنن.
كيفية تحضير كحك العيد الدايب بطعم يجنن
المكونات
- عدد 3 كوب طحين.
- كوب سمنة نباتية أو زبدة.
- كوب سكر ناعم.
- بيكنج بودر.
- مستكة.
- هيل مطحون.
- قرفة مطحونة.
- فلفل أسود.
- رشة ملح.
- ملعقتين كبيرة ماء الزهر.
- ماء ورد للتشكيل.
طريقة تحضير كحك العيد الدايب
- نقوم بخلط الطحين مع البيكنج بودر والتوابل البهارات ثم نقوم بوضع السكر و امزجهم جيدًا.
- نضيف السمنة النباتية أو الزبدة و امزجها مع المكونات الجافة.
- نقوم بوضع ماء الزهر تدريجياً و مزج المكونات حتى تتكون عجينة طرية، كما يمكن إضافة ماء بالتدريج حتى تحصل على القوام المناسب.
- نقوم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 30-60 دقيقة.
- نقوم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة، ثم ضعها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ياستخدام ختم كحك العيد لوضع النقشة على كل كرة.
- ثم ضعيها في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا.
- يفضل تركها ترتاح لمدة كافية عادةً من 30 إلى 60 دقيقة واستخدام قوالب التشكيل للكحك بحيث تكون القطع متساوية الحجم والشكل، ضعه في الثلاجة لمدة قصيرة حوالي 10-15 دقيقة قبل خبزه، ويفضل تسخين الفرن إلى درجة حرارة مناسبة 180 درجة مئوية وتأكد من أنه مسخن جيدًا.