حلوى القطايف هي واحدة من الحلويات الشهيرة والمحبوبة في المطبخ الشرقي، وتتميز بعجينتها الرقيقة واللذيذة وحشوتها اللذيذة من الجوز المطحون أو الفستق المجروش، تعتبر القطايف اختيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة والأعياد، حيث تُقدم بها الضيافة للضيوف، في هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل القطايف.
مكونات عمل القطايف
لعمل عجينة وحشوة القطايف ستحتاج إلى تجهيز المكونات التالية:
- 2 كوب طحين
- نصف كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع كوب زيت نباتي
- ربع كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- للحشوة:
- كوب جوز مطحون أو فستق مجروش
- ملعقتان كبيرتان سكر
- قليل من القرفة حسب الرغبة
- للشراب:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل القطايف
القطايف هي حلوى شهية وشهيرة في المطبخ الشرقي، وتتكون من عجينة رقيقة محشوة بالجوز أو الفستق ومغمسة في الشراب، إليك طريقة تحضيرها بالخطوات:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح معًا ثم أضيفي الحليب السائل والزيت والماء الدافئ والخميرة والسكر، ثم قومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- في وعاء آخر، امزجي المكونات المتعلقة بالحشوة معًا (الجوز المطحون أو الفستق والسكر والقرفة).
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة بواسطة اليد بحيث تكون رقيقة جدًا.
- ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة وقومي بطي العجين حول الحشوة بشكل مثلث.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء، قومي بغلي مكونات الشراب (السكر والماء وعصير الليمون) حتى يصبح الشراب ثقيلًا قليلًا.
- غمسي القطايف الساخنة في الشراب ثم قدميها في طبق التقديم وزينيها بالفستق المجروش.
القطايف هي حلوى شهية تعتبر رمزًا للضيافة الشرقية وتتميز بعجينتها الرقيقة وحشوتها اللذيذة، وتجمع بين المذاق الحلو والمقرمش، وتعد خيارًا مثاليًا لتناول الحلوى في المناسبات والأعياد.
قد يهمك أيضاً :-
- حضريها في بيتك ... طريقة عمل القطايف في المنزل
- طريقة عمل القطايف في المنزل المقادير والخطوات أسرار لا تعرفها عن الطعم 2024
- تريند حلويات شهر رمضان طريقة عمل صوايع جيجي بأقل تكلفة وأطعم من الحلواني
- أحلى من الحلواني … اعملي عجينة القطايف في البيت هشة ومقرمشة
- الكنافة النابلسية على أصولها بالجبنة العكاوي.. أعمليها في بيتك بنفس الطعم والشكل بتاع المحلات
التعليقات