تعتبر فطائر الطاسه من أشهى أنواع الفطائر على الإطلاق فهي وصفة يمكن تحضيرها كوجبة فطور أو عشاء لذيذة وخفيفة بكل سهولة من المنزل، وهي أيضًا من وصفات الطعام السريعة، ويمكن تحضيرها للأطفال في المدرسة أو في الرحلات أيضاً كوجبات شهية ولذيذة، وتختلف نكهاتها ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولكننا سوف نقدم لكم اليوم أفضل وأسهل وصفة ناجحة واقتصادية لتحضير فطائر الطاسه.
طريقه عمل فطائر الطاسه
من الذ أنواع الفطائر هي فطائر الطاسه، فهي وصفة لذيذة ومتكاملة يمكن تحضرها بسهولة من المنزل وبأبسط المكونات المتوفرة لدينا جميعاً، والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة
- نصف كيلو دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ للعجن.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة أو سمن أو مزيج على بعض.
طريقه التحضير والتقديم
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح والسكر ونقلب المكونات ببعض حتى يختلطوا تماماً.
- ثم نحضر الماء وننزله على الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر بواسطة اليد أو العجان حسب المتاح لديك لمدة سبع دقائق حتى تلم معنى العجينة وتكون ناعمة وطرية.
- بعد ذلك نحضر وعاء مدهون برشة زيت ونضع به العجينة المجهزة ونغطيها بكيس بلاستيك ونضعها جانباً ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نحضر العجينة بعد أن ارتاحت تمامًا ونضعها على سطح رخامي مرشوش بالدقيق ونفرد عليها العجينة على شكل مستطيل.
- ثم نحضر الزبدة ونضعها على وجه العجينة بالكامل ثم نقفل العجينة على شكل رول.
- ثم نقسم الرول على ثمان قطع بالتساوي ونضعهم على صاج مرشوش بالدقيق ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة جانبًا وتغطى.
- بعد ذلك نحضر أول قطعة من العجين بعد أن ارتاحت ونضعها على سطح رخامي وتفرد بالفرادة على شكل مستطيل.
- ثم نضع بها ملعقة زبدة وتقفل من كل الأطراف على شكل دائرة صغيرة، ونكمل كل قطع العجينة المجهزة بنفس الشكل.
- ثم نضعها جانباً لترتاح قليلًا.
- بعد ذلك نحضر طاسة غير لاصقة بها دهنة من السمن وعلى نار متوسطة ونضع أول كرة من الفطيرة وتفرد على شكل دائرة على حجم الطاسه.
- ثم نغطي الطاسة ونقلبها على الجانب الآخر بعد أن أخذت لون ذهبي ويتم التسويه.
- ثم نخرجها جانبًا ونكمل الباقي بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا.
- نحضر طبق ونرص عليه الفطائر المجهزة فوق بعض بالتساوي. ثم تُقدم للأكل مع العسل أو القشطة أو على حسب رغبتك.
وفي النهاية نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل فطائر الطاسه بطريقة سريعة التحضير وبمكونات متوفرة وبسيطة وسهلة جدًا في تحضيرها.