إحدى الوصفات الرئيسية التي يجب توافرها بعيد الفطر السعيد ويشكل الكعك جزءاً لا يتجزأ من التقاليد التي يحرص المصريون على القيام بها ومن خلال مقالنا سنتعرف على طرق عمل الكحك الناعم في عيد الفطر المبارك.
طرق عمل الكحك الناعم في عيد الفطر المبارك
المكونات
- كيلو دقيق مخصص للكحك والبسكويت.
- نصف كيلو سمنة بلدي.
- ملعقة الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- رشة ملح.
- رائحة الكحك.
- ملعقتين سمسم أبيض.
- نصف كوب لبن ويمكن استبداله بالماء.
- سكر بودرة للتقديم.
طريقة تحضير كحك العيد
- يجب تسخين اللبن على النار.
- توضع السمنة المحلية داخل إناء على النار لتغلي.
- إضافة الخميرة والسكر إليه ويخلط جيداً.
- ثم يوضع جانباً بعد رفعة من فوق الموقد.
- سكب الطحين ويُمزج مع القليل من الملح والخميرة وحبات السمسم الفاتحة.
- يتم صبها فوق الطبق الذي يحتوي على الدقيق ويجب أن يتم مزجها بانتظام.
- دعك الطحين مع السمنة حتى يكتسب الطحين لونًا أصفراً لمدة ربع ساعة مستمرة بعد أن تبرد السمنة بشكل طفيف.
- إضافة الخميرة ومن ثم خلط جميع المُكونات بسرعة حتى تُصبح العجينة ملساء ورقيقة.
- يتم تقطيعه وتكويره إلى كرات ذات حجم متوسط أو صغير، ومن ثم ترتيبها بشكل متجاور على الصينية.
- يوضع الكحك في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تشغيل الشواية في الدقيقتين الأخيرتين من الخبز.
التعليقات