طريقة عمل لقمة القاضي او الزلابية تعد من ضمن اسهل الحلويات المصرية هي لقمة القاضي ولها وتعد هذه الحلوى من أسرع الحلويات التي يمكن لجميع الامهات تحضيرها من المنزل ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي او الزلابية.
طريقة عمل لقمة القاضي او الزلابية
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب و ربع ماء دافيء.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- شربات أو عسل.
- باكيت من الفانيليا.
- زيت للقلي
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير لقمة القاضي
- تحضير الشربات لكى يبرد قبل وضع الحلوى به.
- نضع السكر والماء في وعاء على النار حتى يغلي، عندما يغلي الماء نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه لمدة 7 دقائق.
- نرفع الشربات من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نبدأ في تحضير لقمة القاضي نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع الدقيق و النشا و الخميرة والفانيليا ونقلب هذه المكونات الجافة معاً جيدًا.
- نضيف على الدقيق الماء الدافئ و الشربات.
- نقلب الخليط بملعقة خشبية جيدا حتى تتكون عجينة لينة.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجين.
- نضع طاسة على النار بها زيت غزير ساخن.
- استخدام ملعقة صغيرة أو باليد نبللها بالزيت و نأخذ من العجينة و نضعها في زيت غزير ساخن.
- نخرج لقمة القاضي من الزيت ووضعها في الشربات.