شوربة الخضار هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية، لذلك فإن تناول شوربة الخضار خيار مثالي لتناول وجبة خفيفة صحية مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم بعد صيام يوم، بالإضافة إلى ذلك تتميز شوربة الخضار بتنوعها وسهولة تحضيرها، حيث يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار الموسمية في تحضيرها، لذلك في هذا المقال ستتناول تحضير شوربة الخضار بطرق مبتكرة وشهية.
مقادير شوربة الخضار الصحية
مكونات شوربة الخضار متوفرة دائماً ويمكنك تحضيرها بالخضار المتوفر لديكي أو الذي ترغبينه، ويمكنك تجهيزها بالمكونات التالية:
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومين.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 3 جزر مقطع إلى شرائح.
- 2 بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 كوسة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب من البروكلي المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 6 أكواب من الشوربة الساخنة.
طريقة تحضير شوربة الخضار
طريقة تحضير شوربة الخضار من أسهل ما يكون لاتحتاج نهائيا إلى المجهود أو الوقت، حيث أنه يتم تحضيرها كالتالي:
- في قدر كبير على نار متوسطة قومي بتسخين قليل من الزيت.
- ثم ضيفي البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين.
- بعد ذلك ضيفي الجزر والبطاطس والكوسة والبروكلي، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
- ثم ضيفي التوابل (الزعتر، الكمون، البهارات، الملح، والفلفل الأسود)، واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- قومي بسكب الشوربة الساخنة فوق الخضار، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الشوربة تغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخضار بشكل جيد.
- بعد أن ينضج الخضار تماماً يمكنك استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى يصبح ناعم كريمى.
- قدمي شوربة الخضار ساخنة، ويمكنك تزيينها بالزبادي الطبيعي أو البقدونس المفروم وبالهنا والشفا.