واحد من أشهر الأطعمة الشعبية في مصر، وهو يعتبر وجبة متكاملة تجمع بين الذرة والأرز والمكرونة، ويفضل البعض ان يتم تحضيريها في المنزل بدل من الشراء من الخارج ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكشري المصري في البيت على أصوله زي المحلات.
طريقة عمل الكشري المصري
المكونات:
- 1 كوب من الأرز
- 1 كوب من الشعيرية
- 1 كوب من العدس
- 1 كوب من البصل المفروم
- زيت طهي
- ملح
- بهارات
- ماء
الطريقة:
- غسل الأرز والعدس جيداً ثم يوضعان في وعاء.
- تسخن مقلاة على النار مع القليل من الزيت.
- ثم يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يضاف الأرز والعدس المصفيان إلى البصل ويقلبوا جيداً لمدة دقيقتين.
- يترك على النار حتى يغلي، ثم يتم تقليل الحرارة وتركها على نار هادئة مع تغطية القدر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج المكونات تماماً.
- وضع ملح والبهارات حسب الذوق ويُترك لمدة دقيقتين أخرى.
- قلب الشعيرية في قليل من الزيت حتى تحمر وتتحمص.
- يقدم الكشري في طبق التقديم مع قطعة من الشعيرية المحمصة على الوجه.