تعتبر الشكلمة من ضمن اشهر الحلوي التي تنتشر د في بلاد الشام ومصر، وتتميز بجوز الهند وطعمها اللذيذ وقوامها الهش ورائحتها الزكية، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الشكلمه بجوز الهند.
طريقة عمل الشكلمه بجوز الهند
المكونات:
- 2كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 كوب من السكر.
- 3 بيضات.
- سمن.
- طحين.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر.
- رشة ملح.
- كوب جوز الهند المبشور
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخلط جوز الهند المبشور والسكر والدقيق والفانيليا والملح.
- يضاف البيض والسمن وماء الورد أو ماء الزهر واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- رص كرات الشكلمه في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اترك مسافة كافية بين كل كرة وأخرى.
- أدخل صينية الشكلمه إلى الفرن واتركها لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- تختلف مدة الخبز حسب نوع الفرن.
- إخراج الشكلمه من الفرن، اتركها تبرد تماما.
- إضافة بعض المكونات الإضافية إلى العجينة.
- كما انه يمكن ان يتم استخدام العسل بدلاً من السكر وتخزين الشكلمه في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
- لا تترك الشكلمه في الفرن لفترة طويلة، فقد تحرق.