طريقة عمل السمن البلدي من الزبدة

يمكن ان تقوم ربات البيوت بتحضير السمن البلدي في المنزل لضمان مكوناتها ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل السمن البلدي من الزبدة.

نبدأ بتحضير إناء على نار هادئة ونضع فيه كمية الزبدة بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
ثم نقوم بالتقليب لمدة ربع ساعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب تمامًا.
يضاف إلى الزبدة ملعقة الملح ونستمر في التقليب جيدًا حتى يختلط مع بعضهم البعض.
نترك الزبدة على نار هادئة لمدة ساعة أو ساعة ونصف تقريبًا مع التقليب المستمر للزبدة خلال هذه المدة حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
ثم نقوم برفعها من على النار ونقوم بتصفيتها على مصفاة سلك للتخلص من أي رواسب.
نتركها حتى تبرد تمامًا ثم نقوم بتجميع الرواسب الصفراء والتي يطلق عليها (المورتة) في وعاء منفصل.
يتم تحضير برطمانات زجاجية معقمة ونصب بداخلها السمن ثم نقوم بحفظها داخل المطبخ بحرارة المطبخ أو نضعها في الثلاجة.

التعليقات