طريقة عمل رز بخاري حيث يعد من أشهى الأطباق التي لا غنى عنها على كل سفرة، كما يقدم بجانب بعض الأكلات اللذيذة والشهية، بالإضافة إلى ذلك فمن الممكن عمل رز بخاري سادة وأيضًا بالدجاج أو الخضار، ويشتهر هذا الطبق في الوطن العربي وخاصة الأردن والمملكة العربية السعودية والبحرين، ويمكن تحضير الرز البخاري بأكثر من طريقة مختلفة ومتميزة
طريقة عمل رز بخاري زي المطاعم
المكونات
- جرام من الأرز البسمتي المنقوع لمدة ساعتين.
- كيلو جرام من لحم الضأن بالعظام.
- كوب بصل مقطع شرائح.
- حبتان من الطماطم منزوعة القشرة ومبشورة.
- كوبان من الجزر المبشور.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ٤ حبات من الهيل.
- عودان قرفة.
- ملعقتان بهارات مختلطة.
- حبتان من القرنفل.
- ٣ ورقات لورا.
- كوب من الزبيب واللوز المحمص للتزيين.
طريقة عمل رز بخاري بخطوات سهلة
- أحضري قدر عميق وضعي به الزبدة واتركيها حتى تسخن قليلًا ثم أضيفي الجزر المبشور وقلبي حتى يذبل ثم قومي برفعة من القدر ويوضع في طبق جانبًا.
- قومي بإضافة البصل المقطع فوق الزبدة وقلبي حتى تحصلي على اللون الأصفر، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي جيدًا.
- يضاف بعد ذلك عصير الطماطم والطماطم المبشورة، ونصف كمية الجزر وقلبي جيدًا حتى تتداخل المكونات ببعضها البعض.
- اسكبي لتران من الماء المغلي فوق اللحم، مع إضافة البهارات التي ذكرناها في الأعلى، ثم قومي بتغطية القدر وتخفيف النار قليلًا ويترك حتى تمام النضج.
- قومي بإضافة الأرز بعد تصفيتة جيدًا، ثم أضيفي الجزر المتبقي وحركي قليلًا.
- قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة حتى أن ينضج الأرز.
- احضري طبق تقديم عميق واسكبي به الرز البخاري اللذيذ ثم يزيين بالمكسرات المحمصة ويقدم ساخن وشهي.