الفتة مشهور بشكل كبير في العديد من البلاد العربية مثل مصر ولبنان وسوريا، ومن أهم مكوناتها اللبن الرائب والخبز المحمص والبطاطس، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل احلي فتة الباذنجان والبطاطس.
كيفية عمل احلي فتة الباذنجان والبطاطس
المكونات
- حبات باذنجان رومي كبير.
- 2 حبة بطاطس.
- كوب حمص الشام مسلوق.
- حبة طماطم مفرومة.
- 3 معلقة زيت نباتي أو زيت زيتون على حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- علبة لبن رائب.
- 2 معلقة دقيق كبيرة.
- ثوم مهروسة.
- معلقة خل أبيض صغيرة.
- معلقة عصير ليمون.
- 2 رغيف خبز مقطع.
طريقة التحضير
- تقطيع البانجان مكعبات أو شرائح على حسب رغبة.
- دهن المقلاة بالقليل من الزيت ووضع الباذنجان للتشويح.
- سلق البطاطس في ماء على درجة حرارة متوسطة.
- ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
- ضع القليل من الزيت في مقلاة وضع البطاطس وأضف رشة من الملح والفلفل الأسود للتشويح.
- يتم تحمص الخبز المقطع مع الصنوبر حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي الرائع.
- وضع وعاء ونضع بها اللبن الرايب.
- إضافة المايونيز والثوم المفروم ورشة ملح والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات، ثم ضع الخل الأبيض والدقيق وعصير الليمون.
- نحضر صينية مناسبة ورص الباذنجان المشوي ثم وضع القليل من الصوص ووضع طبقة من البطاطس والحمص.
- إدخالهم في الفرن ليتم تسخينه وبعد أخراجهم أضف على الوجه طبقة من صوص لبن الرائب.
التعليقات