هي من ضمن الأكلات الشهية والممتعة للغاية، والتي يحبها الجميع بشكل كبير وبشكل خاص الأطفال، فالعادة يتم تقدم من خلال اللحم المفروم، ولكن تختلف المكرونة البشاميل مع قطع الفراخ ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كيلو مكرونة قلم.
- فلفل أخضر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كيلو لبن طازج بارد.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
- خمسة ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع مقدار كبير من الماء في وعاء ويرفع على النار مع إضافة القليل من الملح وتترك لتغلي.
- نضيف المكرونة حتى تسلق ونقلبها باستمرار في الماء حتى تنضج تماماً.
- ثم ترفع من على النار وتوضع في مصفاة للتخلص من الماء.
- نضع القليل من الزيت ونضيف له البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل تماماً.
- يضاف قطع الدجاج المقطعة مكعبات صغيرة للبصل ونقلب مع إضافة الملح والفلفل الأسود ويترك اللحم حتى ينضج تماماً.
- إضافة السمن في قدر متوسط على النار ويضاف الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتحمر ويصبح ذات اللون الذهبي.
- ننزل بقدار اللبن البارد ونستمر في التقليب باستمرار دون توقف ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب ليكون الخليط سميك.
- نضع فيه طبقة من البشاميل وبعدها طبقة من المكرونة.
- وضع قطع الفراخ ثم طبقة أخرى من المكرونة وعليها ننزل بمقدار البشاميل كلها ويرش على الوجه الجبن.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر وتكون جاهزة للتقديم.
التعليقات