طريقة عمل الكاتشب في البيت لا يمكن الاستغناء عنه مع بعض الأكلات المختلفة من البيتزا والفراخ المشوية والبطاطس المقلية والكريب وغيرها، بالإضافة إلى استخدامه في بعض الأكلات المختلفة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكاتشب في البيت.
طريقة عمل الكاتشب في البيت
مكونات الكاتشب
- كيلو طماطم حمراء.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة معدون صلصة الطماطم.
- ربع كوب خل أبيض.
- نضف كوب سكر أبيض.
- ربع كوب ماء.
- فلفل أسود.
- ثوم بودر.
- ملعقة صغير ملح.
طريقة تحضير الكاتشب في البيت
- غسل الطماطم وتقطيعها لأرباع توضع في وعاء ونضيف لها ربع كوب ماء.
- رفع الطماطم مع على النار وتترك لتبرد تماماً ثم نقوم بنوع القشرة الخارجية للطماطم.
- نقوم بخفق الطماطم بالهاند بلندر أو في الخلاط حسب المتوفر لتصبح ناعمة تماماً.
- تصفية الطماطم حتى نتأكد عدم وجود أي شوائب به.
- نرفع الطماطم على النار ونضيف لها السكر مع الخل والملح والفلفل الأسود.
- تذويب النشا في مقدار كوب ماء مغلي مع إضافة صلصة الطماطم لها، ونضيف خليط النشا إلى صلصلة الطماطم.
- تقلب المكونات كلها معا على نار هادئة حتى يصبح الخليط غليظ.
- يترك الخليط ليبرد تماماً وتقوم بتعبئته في زجاجات نظيفة.
التعليقات