يبحثون عن طرق سهلة وسريعة لصنع أطعمة لذيذة بمكونات اقتصادية بدون استخدام اللحوم ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل برجر الباذنجان بدون لحوم.
طريقة عمل برجر الباذنجان بدون لحوم
المكونات
- 550 جرام باذنجان
- 100 جرام بقسماط مطحون.
- 40 جرام جبنة بارميزان
- بيضة
- فص ثوم صغير
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- كمون
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان جيدا وقومي بتقشيره ثم قطعيه مكعبات صغيرة.
- ثم احضري مقلاة وضعي فيها 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضيفي فص ثوم مهروس وحركي الثوم ثم ضيفي مكعبات الباذنجان وحركي المكونات.
- ضيفي على الباذنجان الملح والفلفل والكمون وبهارات اللحمة والكزبرة الجافة.
- اخلطي المكونات جيدا حتى واتركي الباذنجان على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- ارفعي الباذنجان من على النار واحضري البقدونس وقطعيه قطع صغيرة.
- ضيفي البقدونس إلى الباذنجان وضيفي البيضة والجبنة البارميزان واخلطي على المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس يشبه عجينة البرجر.
- ضيفي البقسماط المطحون واعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- احضري قطاعة البرجر أو أي شكل مستدير وقومي بتشكيل البرجر.
- اضغطيه باستخدام ملعقة ورشة خفيفة من البقسماط المطحون حتى يسهل تشكيله.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها ثلاث ملاعق من الزيت ثم اتركيها تسخن جيدا.
- ثم ضعي فيها البرجر وعندما يأخذ اللون الذهبي اقلبيه على الوجه الاخر وعندما يأخذ اللون الذهبي ارفعيه من على النار.
التعليقات