كيفية عمل الكبدة الإسكندراني أكثر الأكلات التي تتواجد في المحلات والمطاعم هي الكبدة الإسكندراني ذات الطعم المميز، ونظرا إلى محبين تلك الأكلة سواء كان الأطفال أو الكبار، تسعى الأمهات على تقليل شراء الكبدة من الخارج، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل الكبدة الإسكندراني.
كيفية عمل الكبدة الإسكندراني
تعتبر الكبدة الإسكندراني من أكثر الأكلات سريعة التحضير لا تأخذ سوى ربع ساعة من أجل النضج، يمكنك تحضير الكبدة بأكثر من طريقة، سواء كانت تحضيرها على الطريقة الإسكندرانية، أو تحضيرها بالبصل والتوابل ويتم من خلال الاتي.
- نصف كيلو من الكبدة، ومن ثم تقطيعها إلى شرائح.
- أربع فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من الزيت.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الملح.
- الخل الأبيض.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة حسب الرغبة.
- ملعقة من الكمون.
- فلفل حار حسب الرغبة.
خطات تحضير الكبدة الإسكندراني
- يجب القيام بوضع طاسة على نار متوسطة.
- وضع كمية الزيت التي تم ذكرها في الأعلى.
- يتم وضع كمية الثوم المذكورة.
- إضافة الكبدة مع الخل مباشرة إلى الزيت والثوم.
- يتم التقليب بشكل مستمر حتى يتغير لون الكبدة نهائي ويختفي اللون الأحمر.
- إضافة المكونات الأخرى وهي التوابل والكزبرة والملح.
- يتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى الوصفة.
- يتم التقليب الجيد وخلط المكونات كافتها سويا.
- غلق الإناء وترك الكبدة تنضج الى عشر دقائق أو ربع ساعة.
- تقديم الكبدة في سندوتشات أو بالشكل الذي ترغب به.
التعليقات